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這樣吃梨才能潤(rùn)燥止咳 細(xì)說(shuō)梨的養(yǎng)生功效

2015年09月17日14:19  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:這樣吃梨才能潤(rùn)燥止咳 細(xì)說(shuō)梨的養(yǎng)生功效

  秋冬,感冒、咳嗽人群開(kāi)始變多。中醫(yī)認(rèn)為,除了分清咳嗽是寒性還是熱性外,坊間經(jīng)典食療方“川貝冰糖燉梨”,當(dāng)中梨要煮熟才有治療咳嗽,因梨子是涼性水果,必須經(jīng)過(guò)燉煮過(guò)后減少其涼性,才適合當(dāng)作止咳食物。

  咳嗽的原因有很多種,過(guò)敏、氣喘、感冒等都有可能,特別是感冒要特別注意是風(fēng)寒型或是風(fēng)熱型。一般來(lái)說(shuō),風(fēng)寒型感冒的癥狀為干咳、痰稀、鼻涕也較清,像流鼻水一樣;而風(fēng)熱型感冒會(huì)有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的癥狀。

  梨子本身具有清熱效果,能止咳化痰,但是因?yàn)樗鼘儆跊鲂运,?duì)于一開(kāi)始就是風(fēng)寒而引起的咳嗽不具療效,甚至可能會(huì)加劇咳嗽情形;不過(guò)可以藉由燉煮梨子的方式來(lái)轉(zhuǎn)變它的性質(zhì),讓性質(zhì)轉(zhuǎn)溫和,就能拿來(lái)當(dāng)作止咳妙方。

  另外,通常會(huì)將梨子去核挖空,在中間加入貝母一同燉煮,梨與貝母皆入肺經(jīng),適用于肺虛久咳癥狀;加入適當(dāng)蜂蜜也有補(bǔ)助之效,因蜂蜜同屬滋陰之物,國(guó)外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥,不過(guò)只適用于干咳無(wú)痰,對(duì)于感冒的多痰型咳嗽,最好不要碰甜的。

  細(xì)說(shuō)各種梨的養(yǎng)生功效

  最養(yǎng)生:雪花梨

  雪花梨果肉潔白似雪如霜,又因梨花潔白無(wú)瑕,酷似雪花,故稱為雪花梨。常見(jiàn)的梨中,它的個(gè)頭最大,每個(gè)能達(dá)到350—400克左右。雪花梨表面比較粗糙,果皮上有蠟質(zhì),肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨貯藏期長(zhǎng),秋季采收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣干燥時(shí),買(mǎi)一些雪花梨回家,直接食用或是煮碗冰糖梨水,可清心潤(rùn)肺,止咳潤(rùn)燥,可謂養(yǎng)生佳品。

  最甜:黃金梨

  “說(shuō)起黃金梨,心里甜如蜜!秉S金梨的突出特點(diǎn)就是甜,別看它果皮黃綠,看起來(lái)青澀,果肉的甜度可是“傲視群梨”,而且它的果形端正,肉質(zhì)細(xì)膩,是梨中的貴族。它的存放時(shí)間較短,室溫下最佳食用期只有10天左右。

  最解膩:鴨梨

  它肉質(zhì)細(xì)脆多汁,香甜,耐貯藏。鴨梨果實(shí)呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)為黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點(diǎn)水果解解膩,選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。以河北泊頭、山東陽(yáng)信的最有名。

  最松脆:酥梨

  酥梨原產(chǎn)安徽碭山,現(xiàn)在是我國(guó)栽培面積最大的梨品種。果實(shí)近圓柱形,果面上果點(diǎn)大而多,黃綠色,套袋果實(shí)黃白色,松脆多汁,耐貯藏。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好。

  最綿軟:煙臺(tái)梨

  學(xué)名五九香,果皮綠黃色,果形有點(diǎn)像保齡球比賽中的木瓶。果實(shí)存放幾天后變松軟,汁較少,味酸甜,適于老人和兒童食用,不耐貯藏。

  這樣吃梨才能潤(rùn)燥止咳

  蜂蜜蒸梨

  生津潤(rùn)燥,止咳化痰

  材料:梨1顆,蜂蜜50克。

  作法:先把梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟;每日早晚各吃1個(gè),連吃數(shù)日。

  冰糖燉梨

  材料:粗梨1顆,冰糖1~3克,可加貝母

  作法:梨削皮、洗凈后挖核,中間放入冰糖;連同削去的皮,一同放入鍋中蒸煮,至果肉變透明色。

 
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(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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