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高溫天吃三種辣更健康 吃辣4妙招不上火

2016年07月15日09:57 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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原標(biāo)題:高溫天吃三種辣更健康 吃辣4妙招不上火

佐餐放蒜防腸炎。 大蒜具有很強(qiáng)的抗菌作用,對于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著,在民間有“天然抗菌素”之稱。在涼拌菜時放些蒜泥或蒜蓉,不但可以促進(jìn)食欲,更能消毒殺菌,避免生吃食物或烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。此外,夏季寒涼蔬菜吃得多,配點(diǎn)大蒜,可以中和寒氣,如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。烹制一些肉類食物時放蒜,也可以去腥解膩增香,殺滅食材中的有害微生物,比如蒜香烤肉、紅燒魚等。 需要注意的是,大蒜畢竟辛溫,陰虛火旺,肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜,慢性胃炎、消化道潰瘍的病人慎食。

老吹空調(diào)吃生姜。夏天天氣炎熱,不少人為貪圖涼快,都喜歡吹空調(diào),吃冷飲,所以很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”,進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等癥狀。因此,適量吃點(diǎn)生姜能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā),溫胃散寒,符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的理論。姜的吃法很多,如熬姜湯,炒菜放姜絲,燉肉、煎魚加姜片,做餃子餡加姜末等。需要注意的是,生姜性辛溫,屬熱性食物,一次不要多吃,以3~5片為宜;陰虛的人(表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,經(jīng)?诟、眼干、皮膚干)不宜吃姜。

青椒發(fā)汗降體溫。青椒性溫味辛,能夠通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用,夏季適當(dāng)吃一些青椒,有助于生發(fā)陽氣。此外,青椒中維生素C含量在蔬菜中是數(shù)一數(shù)二的。適當(dāng)吃,有增強(qiáng)免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。

辣椒雖好不可多吃

辣椒辛熱有毒,不宜多食,過食可使體內(nèi)濕從熱化,表現(xiàn)為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼哦!所以,辣椒雖好也要有量,大家記得“物無美惡,過則為災(zāi)“。

健康吃辣不上火 教你4招

1、主食選粗糧

吃辣菜,主食最好選粗糧,因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富,可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

2、與涼性食物烹調(diào)

辣椒性熱,這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃!芭胝{(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒,或在烹調(diào)辣菜時加點(diǎn)醋,也可緩解上火”,

3、多喝湯水

再次,要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時,要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。

4、餐后多吃酸味水果

最后,愛吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì),能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

喜歡吃辣椒的朋友,看了這些吃辣椒不上火的妙招,你是不是再不用擔(dān)心吃辣了呢?

(責(zé)編:聶叢笑、權(quán)娟)推薦閱讀

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