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番茄百合煮花枝片

2016年11月05日08:30 來源:廣州日?qǐng)?bào)

  秋天是養(yǎng)肺的季節(jié),從中醫(yī)角度來看,百合中含有黏液質(zhì)成分,具有較高的潤燥清肺作用,今天將百合、番茄和花枝共烹,番茄酸甜開胃,而花枝也很適合與多種素菜搭配。

  材料:番茄4個(gè),雞蛋2個(gè),百合100克,花枝(墨魚)100克,茄汁(支裝)30毫升,蔥花10克,拍蒜15克,鹽、姜汁酒、胡椒粉、米酒、雞湯、花生油各適量。

  做法:花枝洗凈切薄片,用姜汁酒飛水備用;百合洗凈切片備用;番茄去皮去馕切小塊備用;雞蛋加入適量鹽、花生油打勻,煎至七成熟備用。開鍋下油,爆香拍蒜,放番茄翻炒片刻,下適量水、茄汁、鹽、糖調(diào)味,放雞蛋、百合、花枝片,大火收汁后撒蔥花即成。

  推薦:美食家 莊臣

(責(zé)編:聶叢笑、許心怡)


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