人民網(wǎng)健康·生活

六招節(jié)省燃?xì)?/h2>

2018年04月28日08:26 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

臺(tái)灣國(guó)立高雄餐旅大學(xué)中餐廚藝系副教授楊昭景等專(zhuān)家在《康健》雜志總結(jié)出幾招節(jié)省燃?xì)獾男「[門(mén),大家在做飯時(shí)可嘗試。

1.減少水分。食材煎、炒、烤之前,先把水分瀝干,例如煎魚(yú)時(shí),把魚(yú)身擦干再入鍋;鍋具、水壺放上爐子前,先把鍋底、壺底的水分濕氣擦干。

2.注意烹調(diào)順序。煮食物時(shí),將食材以先燙蔬菜、后燙肉類(lèi)海鮮的順序一次煮熟。此外,煮或悶食物時(shí),把鍋蓋蓋上,不讓熱能損失,也減少燃?xì)夂馁M(fèi)。

3.混用多種烹調(diào)法。如煎魚(yú)時(shí),先放入烤箱烤至半熟,再移到平底鍋小火煎,很快就熟了。或者將食材汆燙到半熟,再用小火快炒,也可縮短烹調(diào)時(shí)間。

4.靈活使用鍋具。有些鍋具一次可以烹調(diào)多道食物,例如多層蒸鍋。還可用蒸代替煮,同時(shí)省下水和燃?xì)。另外,鍋具愈大,耗能愈多,?yīng)使用大小適中的鍋具。

5.火不用開(kāi)得太大;鹧嫒绻鲥伒,實(shí)際上對(duì)加熱沒(méi)有太大幫助,反而浪費(fèi)燃?xì)狻?/p>

6.定期清理燃?xì)鉅t架。避免油垢累積而堵塞出火孔,使火力變?nèi),烹調(diào)時(shí)間加長(zhǎng),也白白消耗燃?xì)。▲(記?趙可佳)

(責(zé)編:許心怡、楊迪)


相關(guān)新聞


东平县| 广灵县| 新化县| 哈尔滨市| 长治市| 东乌珠穆沁旗| 旺苍县| 泸溪县| 志丹县| 通河县| 光泽县| 民勤县| 台北市| 商南县| 柯坪县| 石阡县| 齐河县| 浮梁县| 类乌齐县| 凌云县| 平和县| 合山市| 华阴市| 陵川县| 苏尼特右旗| 精河县| 英超| 东乡族自治县| 临江市| 鹿泉市| 永州市| 通化市| 宜丰县| 卫辉市| 昌黎县| 东城区| 屯昌县| 留坝县| 乌海市| 茂名市|