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減輕腸胃負擔、預(yù)防超重肥胖 兩大餐之間加個小餐

中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長 周春凌

2019年03月19日08:51 來源:人民網(wǎng)-生命時報

北宋陳直所著的養(yǎng)生專著《奉老養(yǎng)親書》中說:“尊年之人,不可頓飽。”意思是,老人不可一頓吃太飽,因為他們腸胃虛弱,消化吸收能力差。如果一餐吃太飽,易造成飲食停滯,阻遏氣血運行,引發(fā)疾病。

但如果吃得太少,每日攝入營養(yǎng)不足,難以滿足機體正常消耗,就會出現(xiàn)饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適癥狀。因此,老人每次用餐最好7分飽,兩正餐中間適當添加小餐,以避免營養(yǎng)攝入總量不足。下面具體介紹一下這么做的好處。

減輕腸胃負擔。每餐約7分飽,葷素搭配,有利于消化,減輕腸胃負擔。但需注意的是,少食多餐不等于頻繁進食。頻繁進食會打亂人體正常的消化液分泌規(guī)律,影響食物吸收。如果喝酸奶,一次以125~250毫升為宜,吃點心一次別超過50克。

加快營養(yǎng)吸收。老人由于胃腸道功能減弱,一次進食太多,易造成身體負擔。少食多餐,既能保證需要的能量和營養(yǎng)素,又可使食物得到充分吸收和利用。對于已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的老人,更應(yīng)注意逐步增加食量,使消化系統(tǒng)有個適應(yīng)的過程。

預(yù)防超重肥胖。長期暴飲暴食易造成肥胖。保持身材,從管住嘴開始。

幫助糖友控糖。糖尿病人少食多餐,能避免血糖突然升高;在血糖下降時適當進食,可防止低血糖反應(yīng)。

促進膽石排出。患有膽囊炎、膽結(jié)石癥的病人,一次進食量過多,特別是油膩食物,會刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。適量進食可刺激膽汁分泌,促進細小膽石的排出。

老人該如何安排大餐與小餐的時間呢?

1.早餐和午餐中間。這種情況適用于早睡早起的老人。比如6點用早餐,10點加一小餐;中午1點用午餐,下午5點用晚餐。

2.午餐和晚餐中間。這種情況適用于晚餐吃得較晚的老人。比如7點半用早餐,11點半用午餐,下午3點左右加一次下午茶,晚餐選在6點半或7點。

老人加餐,可選奶制品,比如酸奶,營養(yǎng)價值高且好消化,但不要從冰箱里拿出來就吃,太涼。也可吃些蔬菜水果。大豆制品和堅果也是不錯選擇。需要提醒的是,堅果別吃太多,特別是易發(fā)胖人群!

(責編:許心怡、楊迪)


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