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撐面子浪費(fèi)的少了,主動(dòng)光盤(pán)的多了

2020年10月09日09:43 來(lái)源:北京日?qǐng)?bào)

選擇在國(guó)慶假期喜結(jié)良緣的新人很多,京城各家酒店的婚宴酒席爆滿。記者走訪多家酒店注意到,人們對(duì)于婚宴的餐飲觀念正悄然發(fā)生改變,宴席上礙于面子不愿打包的客人少了,主動(dòng)光盤(pán)的人多了,加上酒店餐企也行動(dòng)起來(lái),紛紛推出鼓勵(lì)措施,營(yíng)造厲行節(jié)約的新氣象,喜慶的宴席正變得更環(huán)保、節(jié)約。

過(guò)去人們參加婚宴,飯后打包菜品會(huì)覺(jué)得沒(méi)有面子,甚至有人認(rèn)為,光盤(pán)會(huì)顯得宴會(huì)沒(méi)有排面。但是隨著酒店大屏和各家媒體反復(fù)倡導(dǎo),很多人已經(jīng)邁過(guò)“面子”這一關(guān)。

在亦莊一家酒店正在打包剩餐的馬阿姨說(shuō):“我們都是莊稼人,糧食來(lái)得不容易,我上哪都愿意打包,浪費(fèi)糧食我真心疼。”大興區(qū)的邢先生告訴記者:“婚宴桌上我認(rèn)識(shí)的朋友也不多,但是臨走前提起打包,大家都很積極,我?guī)c(diǎn)心,他拿走肘子,很快就打包完畢,誰(shuí)也沒(méi)覺(jué)得丟面子!

不少酒店主動(dòng)拿出“光盤(pán)行動(dòng)”具體措施。在亦莊一家酒店,不僅工作人員會(huì)在訂餐時(shí)向客人、婚慶公司強(qiáng)調(diào)“光盤(pán)行動(dòng)”,宴會(huì)結(jié)束時(shí)還主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐具,而且將“用餐結(jié)束,食品需打包帶走”的條款專門(mén)列入服務(wù)合同。如果客人做到了光盤(pán),或者全部打包,酒店會(huì)給客人發(fā)紅包以及精美禮品,各項(xiàng)措施得到了大家的一致認(rèn)可。

該酒店工作人員介紹,自“光盤(pán)行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái),酒店浪費(fèi)現(xiàn)象有所減少,以前打包率僅不到一成,而且只是部分菜品打包,現(xiàn)在超七成的顧客會(huì)將剩余菜品全部打包。為了呼吁顧客打包,酒店在每場(chǎng)宴席中還增設(shè)兩到三名引導(dǎo)員對(duì)客人進(jìn)行提醒及勸導(dǎo)!岸喾N措施共同起作用,我們每場(chǎng)宴席的廚余垃圾也減少了很多!痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。

記者注意到,新版《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》實(shí)施4個(gè)多月后,9月25日迎來(lái)了首次修改,“光盤(pán)行動(dòng)”“打包剩余食品”被寫(xiě)入修改后的條例當(dāng)中,以法律條例的形式對(duì)餐飲浪費(fèi)進(jìn)行約束,鼓勵(lì)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。(記者 孫云柯)

(責(zé)編:李軼群、許曉華)


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