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在外就餐如何低鹽少油?健康餐廳了解一下!

2021年06月11日09:02 來源:人民網

制圖:張文婷

隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人選擇在外就餐或點外賣。但很多人在點外賣時也會有所顧慮,把一日三餐托付給餐飲外賣健康嗎?尤其是帶娃的家庭,因為孩子小不能攝入過多的鹽、油等原因,對飲食要求較高,在外就餐就更加困難了。那么,有沒有美味又健康的餐廳呢?

答案是:有!

近日,北京市疾控中心微信公眾號公布了一批健康餐廳,什么樣的餐廳才能稱之為健康餐廳,健康餐廳都提供哪些服務呢?小編帶你了解一下!

什么是健康餐廳?

具有相關許可資質,設有就餐場所,向社會公眾提供健康飲食服務的餐飲企業(yè)。

健康餐廳的環(huán)境設施如何?

環(huán)境整潔,空氣清新,溫度適宜。

有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料,如折頁、書籍等;有固定宣傳形式,如菜單、張貼畫、板報、桌布、餐具包裝、訂餐卡等。

在適當位置有健康生活方式支持工具展示,如居民膳食寶塔、控油壺、限鹽罐、限鹽勺、BMI轉盤和腰圍尺等。

什么樣的餐廳可以稱作健康餐廳?

1.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上“減鹽減油減糖”烹飪技巧、平衡膳食知識培訓。

2.健康餐廳會改進烹飪方式,制作健康菜譜,標識低鹽少油菜品,提供更多蒸煮方式制作的食品。

3.為提高廚師烹制健康菜品的技能,餐廳會組織健康菜品烹飪比賽,每年至少1次。

4.服務員在顧客點餐時,會主動介紹菜品的營養(yǎng)特點,引導消費者選擇低鹽少油、葷素搭配的菜品。

5.服務員會向顧客說明:餐廳可以根據顧客的需求減少菜品的鹽、油使用量。

6.可以提供適合兒童、孕婦、老年人等人群的健康菜品、套餐。

7.把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應的一部分。

8.銷售小份或半份菜品、經濟型套餐等,并提供飯菜打包服務。

9.控制膳食中油鹽糖用量,控制每份菜肴的油、鹽用量,并逐步減少。

10.至少有1名健康生活方式指導員,定期更新健康宣傳材料,定期開展內部的健康生活方式宣傳與指導,每月至少1次。(綜合北京市疾控中心微信公眾號消息)

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(責編:張文婷、楊迪)


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