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養(yǎng)生警惕:6種雞蛋吃法 最容易傷身喪命【3】

2013年11月26日15:02    來源:光明網(wǎng)    手機看新聞
原標題:養(yǎng)生警惕:6種雞蛋吃法 最容易傷身喪命

  三、炒雞蛋放味精破壞鮮味

  雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉,有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,炒雞蛋時假如放進味精,會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,不但破壞雞蛋的鮮味,對菜肴起不到增加鮮味的作用。

(責編:蔡熊更、劉婧婷)

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